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Maggio 6, 2026 in CORSI ECM DELL'OBCMECMNotizieNotizie Formazione

A Napoli un corso ECM sulla ristorazione collettiva: focus su sicurezza alimentare e nutrizione

Il prossimo 27 maggio, a Napoli, si terrà il corso ECM dal titolo “La Ristorazione Collettiva: Sicurezza Alimentare e Nutrizione“, ospitato presso la sede dell’Ordine dei Biologi della Campania e del Molise in via Ponte di Tappia 82.
L’iniziativa, affidata alla direzione scientifica dei professori Luigi Schiavo e Pierluigi Pecoraro – rispettivamente consigliere del Direttivo e vicepresidente dell’Ordine con delega alla Nutrizione – si propone di approfondire il quadro normativo in materia disicurezza alimentare e le linee guida per l’elaborazione delle tabelle dietetiche nella ristorazione collettiva, con particolare attenzione al settore scolastico.
La ristorazione collettiva rappresenta un ambito articolato che comprende tutte le attività di produzione, preparazione, somministrazione e controllo dei pasti destinati a comunità come scuole, ospedali, strutture residenziali e organizzazioni pubbliche o private. Un settore che richiede elevati standard igienico-sanitari, qualità delle materie prime e adeguatezza nutrizionale.
Attraverso il confronto diretto con Biologi Nutrizionisti impegnati nella sanità pubblica, il corso mira a rafforzare le competenze professionali dei partecipanti, offrendo strumenti aggiornati e applicabili nella pratica quotidiana.
Il programma sarà articolato in due sessioni principali. La prima sarà dedicata agli aspetti organizzativi e igienico-sanitari, con approfondimenti su normativa, Pacchetto Igiene, sistema HACCP, marcia in avanti, etichettatura e controlli ufficiali. La seconda sessione verterà invece su capitolato tecnico, sostenibilità, definizione delle tabelle dietetiche e gestione delle diete speciali, secondo i LARN e le Linee Guida di riferimento.
Un appuntamento formativo di rilievo per i professionisti del settore, chiamati a operare in un contesto sempre più attento alla sicurezza e alla qualità dell’alimentazione collettiva.

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Titolo del corso: La Ristorazione Collettiva: Sicurezza Alimentare e Nutrizione
Responsabili scientifici: Prof. Luigi Schiavo e Prof. Pierluigi Pecoraro
Data: 27 maggio 2026
Sede: Ordine dei Biologi della Campania e del Molise Via Ponte di Tappia, 82 – Napoli
Quota di partecipazione: € 20
Scadenza iscrizioni: 25/05/2026

Aprile 24, 2026 in CORSI BLSD SANITARINotizieNotizie Formazione

BLS-D, intervenire con prontezza: quando ogni secondo conta. Al via il piano formativo dell’OBCM per i Biologi

Saper intervenire con precisione e prontezza, perché ogni secondo conta. È questo l’obiettivo del piano formativo promosso dall’Ordine dei Biologi della Campania e del Molise, guidato dal presidente Arnolfo Petruzziello.

Si tratta di un’iniziativa mirata a rafforzare le competenze dei biologi, fornendo strumenti concreti per affrontare situazioni di emergenza. Il percorso formativo punta infatti a preparare i professionisti a intervenire in modo tempestivo ed efficace in contesti critici.

Le sessioni di Basic Life Support and Defibrillation (BLS-D) si tengono a Napoli, presso la sede dell’Ente, in via Ponte di Tappia, e sono finalizzate a formare i partecipanti nella gestione di eventi come l’arresto cardiaco o l’ostruzione delle vie aeree, dove rapidità e preparazione possono fare la differenza.

Un percorso tra teoria e pratica
Il corso non si limita alla teoria, ma prevede esercitazioni pratiche su manichini di ultima generazione. I partecipanti apprendono e perfezionano manovre salvavita fondamentali, tra cui:

  • Rianimazione cardiopolmonare con compressioni e ventilazioni.
  • Utilizzo sicuro del defibrillatore semiautomatico (DAE).
  • Tecniche di disostruzione delle vie aeree per adulti e bambini.

Come sottolinea la segretaria della FNOB, Carla Cimmino, essere preparati non è solo un obbligo normativo ma un “dovere morale verso la collettività”. La formazione risponde alla necessità di avere figure addette al primo soccorso in ambienti di lavoro come laboratori e strutture sanitarie.

Al termine del percorso verrà rilasciato un attestato di partecipazione, fondamentale per l’aggiornamento professionale, che ha una validità di due anni e necessita di rinnovo.

Il grande successo delle prime edizioni e l’entusiasmo dimostrato dai partecipanti hanno spinto l’ente a programmare nuovi appuntamenti per tutto l’anno, consolidando un’iniziativa di grande valore per la categoria e per la sicurezza della comunità.

Guarda l’intervista alla segretaria Carla Cimmino (FNOB) su TeleA: